viernes, 19 de octubre de 2012

No sabes de lo que te pierdes, verdad?
Visitanos, que esperas..?

Restaurante La Casona del Cuzco
 

Restaurante La Casona del Cuzco
Ubicado en Panamá, Provincia de Chiriquí
Distrito de Boquete

 
 
Ceviche con su choclo, camote y canchita

Pareja disfrutando de nuestro hermoso local


 Europeos disfrutando de nuestra comida

Residentes Boqueteños disfrutan su momento en el Restaurante

Familias enteras disfrutan de La Casona del Cuzco


Linda pareja juvenil sentados en el area terraza

Todos disfrutan de nuestra comida y nuestro cómodo local
Visitenos y se sorprendera!
Ariel Camarena, salonero, les atendera como usted se lo merece
 

Conoces La Leche de Tigre?


Leche de tigre, de monja y de pantera: Son preparaciones basadas en el líquido resultante de la preparación del ceviche. La «leche de tigre» se prepara a base de cebiche hecho con pescado de carne blanca, la «leche de pantera» a base de cebiche de pescado y de conchas negras, y la «leche de monja» a base de cebiche de mariscos. Se sirven puros o mezclados con trozos de pescado, mariscos y cancha serrana.
Leche de tigre de corvina, con rocoto y con aji amarillo, respectivamente de izquierda a derecha.


El Perú es probablemente el único país del mundo en donde el ceviche es considerado por su población como parte de la identidad nacional, siendo un plato de amplio consumo y además venerado como elemento central de su gastronomía, al punto de haber sido declarado formalmente como Patrimonio Cultural de la Nación y catalogado por los peruanos como el plato que mejor representa a su país. Su historia se remonta a épocas precolombinas. El plato es servido en un tipo de restaurante conocido como cevichería o en un Restaurante exponente de la comida peruana.
Leche de Tigre

Sabias que...

El jugo del Ceviche puede ser un delicioso cocktail al que se le llama leche de tigre, y que además es un brevaje afrodisíaco con poderes de viagra ?
Es una bebida originaria de Perú. ¿Por qué se llama leche de tigre? Lo de tigre alude a la potencia de su efecto. Lo de leche, es producto del color blanquecino que adquiere en la copa. Color característico de la coción del pescado con la acidez del limón. Si, por que la leche de tigre es un concentrado afrodisíaco que sale del jugo que arroja la maceración del pescado en limón. Es decir, el líquido del cebiche.

Pero no cualquier agua de pescado con limón es afrodisíaca. La ventaja del cebiche es que contiene ingredientes energizantes como ajo, pimienta, apio y jengibre. El ajo y la pimienta estimulan la temperatura corporal, el jengibre mejora la circulación y el apio contiene hormonas masculinas o feromonas. La leyenda afirma que, mezclado con las propiedades del pescado y los mariscos, este zumo es irresistible.

Los peruanos, amantes del ceviche en todas sus formas, son hartos consumidores de este cocktail que suena a manjar. Dicen que con pisco entra en calor enseguida, que el picoso les despierta las venas, y que en definitiva es un excelente afrodisíaco y un viagra natural, o un levantamuertos!
Salonero de La Casona del Cuzco junto a una copa de Leche de Tigre y su botella de Pisco

En el Restaurante La Casona delCuzco usted puede disfrutar de un rico afrodisiaco peruano, la leche de tigre!
Visitenos y no olvide pedir este rico y tradicional levantamuertos, haga la prueba!

EL CEVICHE, rico producto peruano!


El cebiche, también escrito como ceviche; es un plato consistente en carne marinada en aliños cítricos, siendo los más comunes preparados a base de pescado, mariscos o ambos. Diferentes versiones del cebiche forman parte de la culinaria de los países latinoamericanos litorales del Océano Pacífico, como son Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá y por supuesto el Perú.



Entre los cítricos más empleados están el limón y la lima ácida, aunque históricamente se usó la naranja agria. El aliño incluye además alguna variedad local de ají o chile, reemplazado por mostaza en algunas localidades de Ecuador y Centroamérica. Algunas preparaciones incluyen cilantro o culantro picado y, salvo en el Perú, en Chile y Panamá, en el resto de países es común la adición de salsa de tomate y mojo.
La carne suele marinarse junto con cebolla en cortes julianas o picada finamente, en México suele incluir además frutas picadas como tomate, aguacate y jícama.
Los acompañamientos del cebiche también pueden ser diferentes: En el Perú, se sirve con guarniciones de raíces hervidas como camote o yuca, a veces acompañado de papa, granos como el maíz (hervido o tostado) y lechuga, en ocasiones puede ser acompañado de chilcano (caldo a base de cabezas de pescado).
Cuando venga de visita a su Restaurante La Casona del Cuzco, no olvide pedir su autentico ceviche peruano, se lo serviremos con mucho gusto!

jueves, 18 de octubre de 2012

Inca Kola es una bebida gaseosa originaria del Perú que se vendió por primera vez el 28 de julio de 1935. Fue inventada por Joseph Robinson Lindley, de origen británico, en Ica en la costa central del Perú.

Su consumo se da principalmente en el Perú aunque también es consumida en muchas otras partes del mundo. Tiene un sabor dulce y un color amarillo-dorado. El contenido principal de la
Inca Kola es el aroma de la planta hierba luisa, una hierba originaria de las regiones tropicales de Asia, aunque su fórmula se guarda en absoluta reserva industrial.


Esta bebida suele acompañar tanto a los platos de la gastronomía del Perú, como a aquella específicamente de origen asiático consumida localmente llamada Chifa.
En el Perú, la Inca Kola, se produce en botellas tanto de vidrio como de plástico. Igualmente, se comercializa en latas desechables donde destaca su marca, adornada con motivos Incas. Esta bebida también es enlatada en los Estados Unidos.

Sabias que..

Inca Kola es una de las dos bebidas gaseosas en el mundo que en su país de origen superan ampliamente en ventas a la mundialmente conocida Coca-Cola, la otra bebida es la escocesa Irn-Bru.

Este largo liderazgo en el mercado peruano causó que, en 1999, Coca-Cola adquiriera, por 300 millones de dólares, el 49% de las acciones de la Inca Kola.

Como parte del acuerdo de compra, la Corporación Lindley obtuvo el derecho de embotellar Coca-Cola y las marcas afines (Fanta, Sprite, etc) en el Perú. La transnacional estadounidense obtuvo, por otro lado, la propiedad de la marca para su producción y comercialización fuera del país manteniendo la Corporación Lindley la propiedad de la misma en el Perú.



En el momento de la transacción, Inca Kola tenía cinco plantas de producción de esta bebida en los Estados Unidos, pocas en América Latina y una en Tailandia y la marca estaba patentada en todos los países del mundo.

Por su parte la empresa Coca-Cola se comprometió a incrementar su producción en el extranjero especialmente con miras al mercado asiático por ser compatible su gastronomía con el sabor de esta bebida y no con las gaseosas de color oscuro.


Por ahora, en Europa es importada del Perú y se la encuentra en varios lugares de venta especializados en comida peruana. En España sin embargo, también se producen réplicas de esta bebida dirigidas al público Latino Americano.

No obstante, Inca Kola sigue siendo la gaseosa con mayor número de ventas en el mercado peruano, producto de la campaña publicitaria vigente en donde se resalta los símbolos y valores nacionales y es común entre los peruanos relacionar la bebida con la amplia variedad de la gastronomía peruana, alcanzando ya un nivel de ingrediente indispensable de muchas cartas gastrónomicas.
Cuando visite La Casona del Cuzco, no olvide pedir su Inca Kola, bebida peruana traida a Panamá, servida en nuestro Restaurante.

La Agarrobina


Cuando visite El Restaurante La Casona del Cuzco, no olvide preguntar por su Cóctel muy peruano: la Algarrobina.

La algarrobina es una sustancia que contiene la algarroba. Es palabra derivada de algarrobo (garrofero), vocablo derivado, a su vez, del árabe jarrūb  (خروب),  que significa ‘legumbre’.

 

La algarroba, fruto del algarrobo o garrofero, conocido en el Perú como árbol de la vida, es rica en sacarosa, glucosa, fructosa y fibra.
Contiene también vitaminas A, B1, B2, D, hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio, tanino y otras sustancias mucilaginosas.
Sus componentes la hacen idónea tanto para forraje o alimentación animal como para la fabricación de productos destinados a la pastelería.

 

La algarrobina, por su parte, es un producto derivado de la algarroba muy apreciado en gastronomía, sobre todo en hispanoamérica.

 

El cóctel de algarrobina, preparado con algarrobina, leche, pisco, yema de huevo, azúcar y canela, conforma un licor o jarabe exquisito que, servido muy frío, resulta especialmente sabroso.

En el momento actual, el cóctel de algarrobina ha sido comercializado a gran escala en el Perú.